農ライフ五島レシピ

牛丼〜吉野家風〜

牛丼〜吉野家風〜

分量

3〜4 人分

分量

3〜4 人分

牛丼〜吉野家風〜

牛丼〜吉野家風〜

分量

3〜4 人分

分量

3〜4 人分

材料

350 cc お湯
50 cc 白ワイン
2〜3 本昆布
300 g 牛バラ肉
1 個玉ねぎ
1 かけしょうが
適量紅しょうが
大さじ1 濃口しょうゆ
大さじ1 薄口しょうゆ
大さじ1 砂糖
少々塩
大さじ1 牛ダシダ重要（大型スーパーや通販にて購入できます）

作り方

白ワインのアルコールを飛ばし、お湯、昆布を入れ、沸く前に昆布を取り出す。沸騰後に切った玉ねぎを入れ、少し柔らかくなるまで煮る。
牛ダシダ、砂糖、塩、両方の醤油を入れ、牛ばら肉を入れかき混ぜてから蓋をします。
中火で10分くらいたったらアクを取り、摩り下ろした生姜を入れます。
更に1分くらいたってから、味を見て砂糖と醤油で味を調えれば出来上がり。後は、熱々のご飯に乗せるだけ。