作り方
- レタスは一口大にちぎり、かにかまは長さを半分に切って細く裂く。
- しょうがはみじん切り、ねぎは小口切りにし、卵は溶きほぐす。 スープの材料を混ぜ合わせておく。
- フライパンでサラダ油を熱し、卵を入れる。半熟の状態ですぐにご飯も加える。
- 卵と絡めながら、木べらで卵とご飯を切るようにして炒めていく。塩こしょうとねぎを加えて混ぜ合わせて器に盛る。
- 同じフライパンにごま油を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらかにかま、レタスを加える。
- レタスが少ししんなりしたらスープを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に盛った炒飯にかけてできあがり♪