作り方
- ⾃然薯の⽪をピーラーでむく。（あまり汚れていない物は栄養があるので⽪付きのままで）
- ⾷べやすいサイズに輪切りします。しばらく⽔につけ、アクを抜く。
- ⽔気をよく切り、熱したフライパンにバターを溶かし、両⾯をこんがり焼く。
- ※の調味料を加え、蓋をして、数分間蒸す。中までじっくりと⽕を通す。
- 蓋を開け、汁気を⾶ばすように煎り切って、キツネ⾊になったら完成です。⻘ネギを散らしてどうぞ召し上がれ♪
レシピのメモ
アクセントとしてカラシを使いましたが、唐⾟⼦やコチュジャン等でもオッケー!!
ある程度厚みがあった⽅が、⾷感を楽しめます。焼きが⽢いとガリガリするので気をつけてく
ださい。