アスパラまるごと豚つくね
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分量
4人分
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4人分
アスパラまるごと豚つくね
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4人分
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4人分
材料
4 本
アスパラガス
つくね
200 g
豚ひき肉
1 本
ネギ
小さじ1
生姜(すりおろし)
小さじ2
醤油
1/2 個
卵
大さじ1
片栗粉
調味料
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
小さじ2
砂糖
作り方
ネギは小口切りにする。アスパラは根元を1センチほど切り落とし、下のほうの固い皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。