作り方
- ネギは小口切りにする。アスパラは根元を1センチほど切り落とし、下のほうの固い皮をむく。醤油・砂糖・みりんを合わせておく。
- ボウルに豚ひき肉、ネギ、生姜、醤油、卵、片栗粉を入れて粘りが出るまで捏ねる。
- アスパラを包むように、②をつけていく。上下は出してください。
- ゴマ油をひいたフライパンに③を入れ、つくねが色づくまで焼く。表面に焼き色がついたら、酒を加えフタをして蒸し焼きにする。
- キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取り、醤油・みりん・砂糖を加えて照り焼きにする。
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