アスパラ料理
グリーンアスパラのムース
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分量
6 杯分
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6 杯分
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グリーンアスパラのムース
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6 杯分
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6 杯分
材料
作り方
  1. アスパラは1cm幅くらいの輪切りにして、塩茹でする。
  2. ゼラチンは大さじ2の水でとかし、ふやかす。
  3. アスパラが柔らかく茹であがったら、ミキサーに入れる。
  4. 牛乳を2回に分け入れ、入れる都度ミキサーを回します。
  5. ４を鍋に入れ、弱火にかける。 塩・コンソメ顆粒・２のゼラチンを入れ、煮溶かす。（沸騰させないように注意！）
  6. ゼラチンが溶けたら火を止め、生クリームを入れる。
  7. 器に入れて荒熱が取れたら、冷蔵庫へ。冷やし固めて出来上がり。